Haricots cannellini

Les cannellini sont des haricots blancs connus également comme «haricots blancs italiens». Ils ont une taille moyenne, environ 1/2 pouce de long, en forme de rognon, avec une peau de la graine dure. Cette variété particulière est très utilisée dans la cuisine italienne, servant à la préparation de plats comme le minestrone, la pasta e fagioli ou les plats de haricots mijotés à l’ail et au romarin.

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Ces haricots sont cultivés en Argentine où ils ont été introduits par les Italiens.

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