Pois chiches

Originaires de la Méditerranée orientale, la Syrie, la Grèce et la Turquie étaient responsables introduire peu à peu au fil du temps ce grain le long de la Méditerranée, l'expansion plus tard par la Perse à l'Asie centrale et le sous-continent indien. Avec l'arrivée des Espagnols en Amérique, il a été introduit dans tous les domaines du climat plus sec comme la Californie ou au Mexique où, aujourd'hui repose en grande partie sur le marché européen.

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