Judias Canellini

Cannellini son frijoles blancos, también conocidos como "frijoles blancos italianos". Son de tamaño mediano, aproximadamente 1/2 pulgada de largo y en forma de riñón, con una cubierta de la semilla dura. Esta variedad específica es muy popular en la cocina italiana, apareciendo en platos como la sopa minestrone, la pasta e fagioli y el plato de frijoles guisados común con ajo y romero.

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Este grano se cultiva en Argentina, que fue llevado por los italianos.

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