Pois chiches américains

De multiples variétés sont cultivées sur le continent américain, que ce soit au nord ou au sud, mais chez MUÑIDO&GARRIDO nous utilisons deux variétés et deux récoltes : les pois chiches mexicains et californiens.

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Les pois chiches du Mexique et des États Unis, concrètement de Californie, ont certaines caractéristiques en commun dont un grain moyen voire grand, arrondi et strié. La qualité est très variable selon la région et les graines utilisées.

Cette variété ressemble aux pois chiches castillans en Espagne.

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