Judías Michigan

Es pequeña, de color blanco y forma redonda. Muy sabrosa, con mucha proteína y poca fibra, es parecida a las judías de Santa Pau. Se cultiva en EE. UU. en el estado de Michigan y es ideal para preparar empedrados o acompañar platos. Cada día más se utiliza en sustitución de las judías de mayor tamaño.

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