Les llenties acompanyen a l'home mediterrani des de les albors de la civilització. Les primeres restes dels quals es té constància han estat trobats a Síria i tenen una antiguitat datada al voltant dels 11000 anys. Es considera que les llenties, com la civada, són originàries de l'Orient Mitjà (L'anomenada "Creixent Fèrtil: Turquia, Anatòlia, Síria), on encara se'ls pot trobar en estat silvestre. Els primers indicis de la seva cultiu s'haurien trobat a la zona d'Israel i es correspondrien amb una antiguitat d'uns 7000-9000 anys, constituint una de les primeres plantes a ser conreades.
Llentia Castellana Llentia Castellana
Són de color verd clar i de mida bastant gran. És la llentia més consumida a Espanya. Solen ser originàries de Salamanca. Són de color verd clar i de mida...
Llentia Verdina Llentia Verdina
La seva característica principal és la seva mida petita i el seu color, que va des del color verd al verd groguenc amb taques fosques. Són ideals per saltejar o menjar en amanides. És originària de Lleó. La seva característica principal és...
Llentia Pardina Llentia Pardina
És de mida petita, però una mica més gran que la verdina. La pardina i la verdina es couen ràpid, de manera que resulten molt còmodes per preparar estofats de llenties en poc temps.. És de mida petita, però una mica més...
Llentia vermella Llentia vermella
Les llenties vermelles tenen una mida similar a la llentia pardina, encara que el seu fort color ataronjat les diferencia a simple vista de la castellana, la qual cosa les converteix en un aliment ideal per a totes aquelles persones que tenen problemes digestius amb els llegums. Les llenties vermelles tenen una mida...
Llentia Pardina Americana Llentia Pardina Americana
Llentia pardina, de color marró vermellós. És originària de Canadà i molt similar en aspecte i sabor a la pardina castellana o francesa. Llentia pardina, de color marró...
